>BARONGKO

>






Barongko…. Barongko….
Makan Barongko…. deeeh….
Dimana ada Barongko, biasanya disaat ada acara pernikahan/ perkawinan adat Bugis Makassar, tapi sebenarnya di zaman sekarang walau bukan atau tidak ada acara pernikahan pun jikalau kita mau makan Barongko…. bisa-bisa aja kok….. kita tinggal beli di toko kue langganan kita….akan tetapi menurut cerita sejarah…. barongko merupakan penganan/ makanan penutup khas Suku Bugis Makassar yang terbuat dari Kukusan pisang kepok matang yang dibungkus denmgan daun pisang. Dulunya Barongko dihidangkan disaat para raja-raja dari suku bugis makassar selesai makan (sebagai hidangan penutup) serta disaat penjamuan tamu-tamu raja.
Biasanya untuk menambah cita rasa serta penampilan dari Kue Barongko, pembuat kue tersebut memberi tambahan irisan/ potongan nangka, kelapa muda, serta Biji delima.
bagi anda yang ingin membuat barongko sendiri di rumah, silahkan anda mencatat resep di bawah ini. 


RESEP KUE BARONGKO PISANG
Bahan:
1.       1 sisir pisang kepok matang
2.       3 butir telur, kocok lepas
3.       50 gram gula pasir
4.       ¼ sendok teh garam
5.       ¼ sendok teh vanili bubuk
6.       100 ml santan dari ½ butir kelapa
7.       Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Resep Kue Barongko Pisang:
1.       Kupas pisang, potong-potong, haluskan
2.       Tambahkan telur, gula pasir, garam, vanili, santan. Aduk hingga rata
3.       Ambil selembar daun pisang, masukkan 2 sendok makan adonan. Bungkus bentuk tumpi.
4.       Kukus 30 menit hingga matang
Iklan

>IKAN PALLU CE’LA (ikan masak garam)

>

Ikan Pallu Ce’la bisanya terbuat dari ikan Cakalang, Layang, Bolu, Sibula’/Tembang. kebanyakan warga makassar suka mengkonsumsi ikan tersebut, ada yang langsung beli jadi (sudah dimasak) adapula yang membuat dirumah. 
Ikan pallu Ce’la biasanya dibuat dengan bahan2 yang sederhana saja serta mudah/ gampang didapatkan, antara lain garam serta kunyit saja. dalam pembuatan ikan pallu ce’la, kita harus memasak ikan tersebut dicampur dengan bahan2 tadi hingga airnya betul-betul meresap, sehingga rasa garam sarta aroma kunyit merata kedalam tubuh ikan. sehingga  tampilan Ikan pallu Ce’la semakin menarik tentunya.

>COTO MAKASSAR

>



Maco deeh….. (makan coto deeh)…..
Seluruh warga indonesia pasti kenal, yang namanya COTO MAKASSAR. makanan yang satu ini adalah salah satu makanan khas dari Kota Daeng (Makassar), apa lagi kalo Coto di makan pada waktu makan siang (saat tengah hari) sampe keringat juga keluar….Hmmmmm Mantabzzzzz surantabz…….Assipa’na……
Potongan daging serta kuah yang bercampur dengan gilingan kacang sehingga membuat kuahnya kental & gurih……. ada pula Potongan Hati + Limpa + Jantung (HALIJA) atau  Otak + Lidah (OLI), & berbagai macam selera dari pemesan (costumer)….. di beri perasan jeruk nipis…. Hmmm sampe2  NIKALUPPAI INRANGA…. nakana Dg. Tiro….. heheheh
ehhhh jangki lupa makan coto (MACHO) enaknya dimakan dengan pasangannya (KETUPAT)….
Harga Coto dipasaran dimulai kisaran Rp 7.000,-/mangkok… hingga kisaran harga puluhan ribu/ mangkok, namun adapula Warung2 coto yang memberi bonus gratis ketupat… Hmmm mau pilih yang mana Q….??? silahkan mencoba…..


Mariki’ di”………..Tabe’……….

CONTOH SURAT LAMARAN KERJA terbaru 2011

Gowa, 25 Mei 2011

 

Kepada Yth:

Kepala Cabang PT. Hadji Kalla Cokroaminoto

Di Tempat

 

Dengan Hormat,

Dengan ini perkenankanlah saya mengajukan permohonan kerja pada perusahaan yang bapak pimpin dan untuk keperluan ini saya sampaikan data-data seperti dibawah ini:

Nama                                     : Fathur Ashary, SE

            Tempat & Tgl Lahir    : Makassar, 21 Mei 1983

            Alamat                                 : Komp. Gowa Lestari Blok E/25

                                                                 Telp. 0411-5477567/085234395779

Sebagai bahan pertimbangan bagi Bapak berikut saya lampirkan:

  1. Foto Copy Kartu Tanda Penduduk (KTP)
  2. Foto Copy SIM C &  SIM A
  3. Pas Foto (3X4) 2 Lembar
  4. Foto Copy Ijazah dan Transkip nilai Terakhir
  5. Daftar Riwayat Hidup
  6. Foto Copy Surat Pengalaman Kerja

Demikianlah surat permohonan kerja ini saya buat dengan penuh harapan, semoga Bapak dapat mempertimbangkannya, dan atas perhatian seta kebijaksanaan Bapak saya ucapkan terima kasih.

Hormat Saya

 

 

Fathur Ashary, SE

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

DATA PRIBADI

Nama                                : Fathur Ashary, SE

Tempat & TGL Lahir   : Makassar, 21 Mei 1983

Jenis Kelamin                : Laki- laki

Agama                               : Islam

Suku                                    : Makassar

Warga Negara                 : Indonesia

Berat Badan                     : 65 Kg

Tinggi Badan                    : 165 Cm

Hoby                                   : Baca Buku

Anak ke                              : ke Lima (Dari lima Bersaudara )

 

Pendidikan Formal

…… 1995                      : Madrasah Ibtidaiyah Muhammadiyah Tonrokombang

…… 1998                      : SLTP Negeri 3 Tinggimoncong

……2001                       : SMU Negeri 1 Tinggimoncong

…… 2003                     : Akademik Program D2 LPK IMBIA Yogyakarta

……2006                  : Sarjana Ekonomi – Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi “ WIDYA WIWAHA” –  Yogyakarta

 

Pendidikan Non Formal:

….. 2003                    : Engglish Comunication “ New Gajah Mada Yogyakarta

 

 

Pengalaman Kerja:

• Tahun 2003 Sebagai Staf Transaction Processing Pada PT. Bank Tabungan Negara Yogyakarta

• Tahun 2005 Sebagai Staff Marketing Pada Totalwin Institute Of Managemen

• Tahun 2006  Sebagai Pialang Pada PT. Interpan Pasifik Cabang Makassar

• Tahun 2007 Sebagai Card Advisor Citibank

• Tahun 2008 – Sekarang Sebagai  Staff Kredit Marketing Officer  PT. Oto Multiartha Cab Makassar

 

Demikianlah daftar riwayat hidup ini saya buat dengan sebenar-benarnya

 

Gowa, 25 Mei 2011

Saya Yang Bersangkutan

 

 

Father Ashary, SE

>RESEP UMPAN PELET JITU (dengan BAHAN KACANG TANAH + SINGKONG)

>

Bahan:

 


2 tongkol jagung manis (sweetcorn ) muda
1,5 ons ubi jalar manis
1 ons singkong
0,5 ons keju kemasan
2 kuning telur ayam kampung
0,5 sendok teh gula pasir
0,5 sendok garam
2 ons kacang tanah/
kacang mete
mentega secukupnya

Cara membuat :
Kacang mete dan kacang tanah digoreng dengan mentega, setelah matang keduanya kemudian diblender sampai benar-benar halus. Jagung muda, ubi jalar, dan singkong dikupas lalu diparut sampai halus demikian juga keju kraft dihaluskan, diaduk jadi satu dengan bahan-bahan yang lain, kemudian dibungkus, dikukus dengan api besar sampai matang. Pada saat digunakan, umpan umpan jagung ini harus dicampur dulu dengan kroto atau daging belut.

>RESEP UMPAN PELET JITU (dengan BAHAN UBI JALAR + KROTO)

>

 

  
Bahan:
 
4 kg ubi jalar
5 ekor daging belut ukuran sedang
Ocoy (pengeras umpan) secukupnya

Penyedap rasa secukupnya
2 kg kroto

Cara membuat :
Ubi jalar dikupas. Ubi jalar, daging belut, dan ocoy dicampurkan kemudian dihaluskan dengan blender. Ocoy fungsinya sebagai pengeras. Bila tidak ada, bisa diganti dengan tepung mie atau susu bubuk. Saat akan dipakai, adonan dicampur lagi denagan kroto.

>RESEP UMPAN PELET JITU (dengan BAHAN JAGUNG + KEJU + KROTO)

>

 
 Bahan:

10 Biji/Tongkol Jagung Kuning
  2 Batang ubi kayu/ singkong/ Lame kayu

2 kg kroto (kroto beras)
1/2 butir kelapa muda
1 Doz keju Kraft
Roombutter Kue secukupnya
4 butir kuning telur bebek ( boleh tidak dipakai )


Cara membuat :
Bahan2 Jagung, singkong, kelapa muda dan keju diparut lalu dicampurkan dengan sisa bahan dan diaduk rata. Adonan dibungkus rapat dengan alumunium foil. Dikukus selama kurang lebih 1,5 jam dengan api sedang, air sudah harus mendidih saat adonan dimasukkan. Kroto dicampurkan saat umpan akan dipakai.